Henrique Sá Pessoa
Tendo passado por Londres, Sydney e Estados Unidos (Formou-se no Pennsylvania Institute of Culinary Arts), o Chefe Henrique Sá Pessoa regressou a Lisboa em 2002. Passou por vários restaurantes e foi distinguido como "Chefe Cozinheiro do Ano" em 2005, acabando por abrir o Alma em 2009.