Autenticidade é a palavra de ordem da Bella Ciao – Cantina Italiana. Em português, a palavra cantina pode ser traduzida por restaurante popular, ou tasca, daquelas onde os pratos são mesmo tradicionais, muito saborosos e se come sempre bem: todos eles, verdadeiramente italianos, são confeccionados com os melhores produtos disponíveis no mercado a cada dia. É a qualidade e frescura dos ingredientes que definem o menu diário, tal como uma mamma faria.