Honramos a tradição da Espetada Regional, utilizando carne especialmente seleccionada. Propõe adicionalmente, entre outros, a Entremeada e Entrecosto, o Espeto de Porco, o Espeto de Frango, e ainda as Picanhas e os bifes de vazia e acém, tudo respeitando a Cozinha Tradicional Portuguesa. O Restaurante apresenta uma carta de Carnes Seleccionadas que inclui Carne de Vaca proveniente das melhores pastagens, o Porco Ibérico e Borrego, e uma selecção de enchidos artesanais da Beira Baixa e Alentejo.